第一集看,心想,恩节目组终于开窍了,终于给配专业厨师了!
然后回见当地市长,给人的见面礼是几十块钱的酸奶,广告打的嘉宾都尴尬的慌!做广告可以,别让外国人觉得咱们那么寒酸好吗!那是市长好吗!节目组你是真没钱吗这么抱金主大腿!
我看节目组是真的没钱!什么叫零启动资金,用嘉宾自己带的东西出去换食材!这节奏是不是很熟悉!对!爸爸去哪儿的招式!这是成人世界!这在国外!在国内哄哄孩子就算了,你在国外做生意,能不能像个正常人做生意一样走正常流程,像《在当地吃的开吗》这样的节目,真的把它当生意来做,就是让人们看看如果一个普通百姓在外国做生意可行不行!《在当地吃的吗》就能给人这种信心!让人看了就心动让你想去那里做生意!
芒果台真的是在认真做综艺!为了有综艺效果而强行设置阻碍!你们真的是在糟蹋一个好品牌!还继续延续几年前的老套路,永远是不给够钱,让明星们在物质需求和落后生产力上挣扎着,争吵着,拮据着。感觉做完节目本来还可以成为朋友的都成了敌人!
我们真的看够了这种为了钱不够而左右为难的样子了!不要在给嘉宾出难题了!
你们想表达人在困境中成长的意境,但可不可以实际一点!正常人在外国开餐厅没有十足的把握,也会差不多吧!真的不会为了启动资金卖笑,以物易物,太丢中国人的脸了!
还有就是黄晓明的性格,为人处世,立场原则等问题,真的不适合作店长。还是赵薇强一点!分明没有人臣服他,什么都得要别人听他的,他还控制不了!连提个行李这种小事都要规定!是你是为了安全着想,可是他们都是成年人了,都有自助判断的能力,不用在特别小的事情上做死规定。其实在第一季的时候赵薇就指出他这个毛病了!
这次评分肯定会还低!
前两季时虽然不怎么火,但好看,但这一季先不做评价
关于前两期
掉一星:关于嘉宾阵容,店长不是赵薇就算了,倒是换一个hold得住场子懂得经营的人也是好的,黄晓明实在不适合,原先第一二季时就可以很明显看出黄晓明性格真的只适合外联不适合经营
再掉一星:关于广告,不是不可以,而是真的多,真是无孔不入费尽心思,餐桌,厨房,明星对话,节目转场,悬念设置到处都是广告,非常影响观影体验,另外那个油烟机广告想把人笑死吗,分切上半部分广告下半部分实景,拍个广告还这么不用心呢
再再掉一星:剪辑,幕后一把手,就前两期来看,第一期秦海璐因口直心快上微博,第二期立马洗白,剪辑可以把人变好也可以把人变坏,真当观众看不出,第二期预告主厨与黄晓明的矛盾是真是假让人怀疑。镜头拍摄,美食很多虚镜头,大特写是真的丑看着也很难受
再再掉一星:内容四不像,中餐厅按照综艺类型来说算是慢综艺,然而慢又体现在哪?难道就那些花字与特效吗,节目组既想体现慢节奏生活方式然而通过剪辑让观众觉得却每个人之间矛盾接连不断(第二期好一些),既想宣传中国美食文化体现节目内涵然而广告植入令其大打折扣,中餐厅展现难道不是如何在国外经营餐厅如何去宣扬中华美食吗,主体不应该围绕着经营餐厅来进行,而这两期真的太多没必要的内容,杨紫称体重那一段到底和中餐厅有什么联系,浪费节目时长
总之,很失望,节目组明显玩弄观众消费观众,另外资本的力量,收了人家广告钱就得帮人做事,也理解,但太过也不好吧,好歹综艺也算是艺术形式,请某台尊重一点。
最后两星给中餐厅最原本的初心,中餐是世界上最好吃的食物。
看中餐厅第三季,第一感觉是没有前两季好看了。可能是第三季请的人总体搭配不协调吧。抓眼球的只有梳头姐弟,我一开始也是冲着这个去看的。效果还是挺好的,开播时需要的热度还是有的。
中餐厅这一季的败笔是请了专业厨师,总体团队凝聚力不行。毕竟圈子不同。大家以前看中餐厅一个原因是,想看明星做饭,体现明星日常,发掘明星私下性格。现在请了专业厨师,是不是失去了原汁原味?
黄晓明在这一季表现太差,毕竟第一季因为赵薇的存在,黄晓明是稍微装傻充愣的那个,一直做着老好人,观众也乐呵呵地看。这一季他作为店长,决策力丝毫没有,犹犹豫豫,装b太多,一直翻车,受不了这种虚伪的人,没有能力却自认为自己很牛。
秦海璐是挺认真的,一切以餐厅利益为出发点,做事挺利落,不扭捏,不虚伪。
总体感觉,这一季的中餐厅有点尬。哦,不!是很尬。
但是,可能接着往下看着,我会改观,毕竟后面还有其他嘉宾。暂且看看吧。但目前对这个节目不抱希望。
一个节目做了三季,一直走着下坡路~见好就收吧,不要吊死在一棵树上。
全篇不谈演员。
我是多么喜欢经营类美食节目的人,即使不屑,即使每次都白眼翻上天,但每期也会当验证似的看一眼,但这节目一季比一季更没底线。
就说这节目的滤镜,为了明星的美颜效果和梦幻氛围,可以不顾食物到如何地步
你告诉我这一盘盘的粉不噜嘟的东西是啥,菜市场的生肉都不敢这么粉嫩吧?(回锅肉进油锅前已经是熟的了喷子们别跟我说这是还没做好的)
着煎饼果子是谁家用了10年的毛巾被做的吗
水煮肉片,香风辣雨拍到哪儿去了?
炸鱼的面粉,桔子汽水味儿的
面条也有一丝蜂蜜香,祝君通畅
看下远景菜品图
特写,不是ganshui
传说中G20国宴厨师的鱼香茄子,拍出来是肥肉开会
如果你说我是职业黑,那可能芒果剪辑也跟我是一挂的
我不相信人家大厨出品的菜都是这个水准,但如果没有人把心思放在食物上,只挖空心思去想怎么把明星拍的好看,那无论结果呈现出什么都皆有可能了,锅我们不乱扣。
如果你叫中餐厅,如果你是一个经营性节目,首先你要尊重食物,然后你要用心经营。在这个过程中,你可以体现演员人格魅力,融洽团队氛围,如果你更有热情和能力你还能够传播中国文化。一切都是自然而然,顺理成章。但就我看到的,都是本末倒置的,一切从演员出发,我感受不到尊重食物。
每天张嘴闭嘴瞧不起某国,但人家无论如何,可以在稀缺资源的前提下把食物表现得让人垂涎欲滴。但我泱泱大国,食分五味,菜有八系,信手拈来的都应该有无尽的精妙,演员太忙没时间学手艺就请来了专业大厨,好,但什么样的中餐经得起这样滤镜的考验,经得起这样的漫不经心态度,能忍吗,后期加个字说真香,就真能让观众也觉得诱人吗?
如果你拍不出来一个像样的中餐,你就别起这么大一个名字,我们中餐丢不起这个人。
你可以说你去出传播中国文化,人老外吃的挺满意了,但节目是在国内放给国人看的,你这样,我就只能当个职业黑了。
最后来一张来自大暗的凝视,我就这样看着你看着你目不转睛。盯着客人吃饭这种事情,你们确实做得足够专业了。
中餐厅一二三四季全部看完之后,从娱乐性上,感觉还是第三季看点最多;其实明星开餐厅本来在经营难度上就比真实世界的小老板们容易很多了,地点一般都不差,装修和设备都是现成的,只要动脑筋做菜和服务就行了,而且嘉宾阵容还带了大厨和洗碗妹。这一季在播的时候说因为明学关系,骂声不绝,但是从个人观感来讲,作为真人秀综艺,人际冲突和完不成任务的紧张感,看点比较多,如果不是这样的话,就太平淡了没什么看头。
被台风天困住的长三角人民,开着空调抱着西瓜倒一杯红酒无所事事开始看第三季《中餐厅》。
???
为什么我看一个治愈系的慢综艺也要被气到肺疼???
黄晓明你以为你是谁???霸道总裁???
NoNoNo.
偶像剧的霸道总裁也是没有那么无脑的。
除了他整季都在魔性循环的“听我的”“听我的”“听我的”,实在没看出他的总裁范在哪里。
作为一个店长,他的问题太多了。所以首先说说节目的问题。
这次的《中餐厅》开在意大利西西里岛。中餐厅驻扎在依山傍海的美景中。
在合伙人的阵容上首次加入了素人厨师——厨房能力者 国宴林大厨。
找专业大厨确实会提升菜品的质量,但中餐厅的一大看点本身就是明星像普通人一样做菜。张亮的卤全世界、赵薇的麻油沙姜鸡、苏有朋的盐酥鸡珍奶、王俊凯的水煮肉片都让人直流口水刮目相看。
而素人做菜就失去了这部分色彩,而且有时候素人摸不透明星的减肥是玩笑还是当真。第一期林大厨做的明星餐是个梨,三字弟弟饿到一口咬掉半个的画面历历在目。
在合伙人人数没有增加的情况下,餐厅也明显比前两季开的大很多,标准情况下,客人桌就有12桌,等于忙时这5个人至少要接待24位顾客。
但这样一个环境高档、主厨专业的华丽中餐馆,定位了每天要达1000欧的目标,启动资金居然为0。
这就需要合伙人们以物易物,而且异常拮据。
这直接导致被委派到财政管理任务的秦海璐在花钱上格外严苛,紧握200欧元,抠抠索索,因为怼林大厨食材过多过贵,第一期节目就被骂到上热搜。
讲真,要看撕逼,我就直接去看花少2了,看中餐厅,我就是想看明星们在世外桃源一样的地方,和和美美地开个店,逛个街,做个菜,度个假,怼个嘴,和顾客互动互动啊。
即使做不到像《尹食堂》那样治愈,至少要让观众心情平静、愉悦吧。 第三季口碑骤降不是无迹可寻的。
接着来说霸道总裁的问题。
1. 沟通都是无效
第一期的秦海璐被骂真的很委屈了。
巧妇难为无米之炊,财政紧张的秦海璐在采购食材开始前就和黄晓明单独沟通,希望严格控制费用支出,继续用东西换食材并且控制林大厨的购物欲。
但在菜场时,他完全不记得要控制支出,大厨无论提什么要求都全盘接受。
导致秦海璐全程扑克脸,在镜头里像个打气筒一般表现得不合作、暴脾气、情商低。
林大厨要为自己的食材争取更多空间,秦海璐要考虑到团队其他必要开支而留足备用(比如杨紫去医院),两人立场不同都没有错,但黄晓明作为店主,没有一点平衡能力,前面对秦海璐满口答应,后面林大厨要什么他又完全不拒绝。
不止是男人的嘴骗人的鬼的问题,而是没有领导力,沟通太无效。
这一点在大家第一天营业的放风晚餐讨论时也淋漓尽致。
因为中午太忙,为了减少员工工作量,黄晓明提出了改变现有的单点制为套餐制的方法。
晚餐时,大家都对套餐制提出了自己的看法,大厨依照自己餐饮业20多年的经验,接受秦海璐的多人套餐制和王俊凯的自由单点制,对黄晓明的单人套餐制表示了很多次“很麻烦”。
结果,黄晓明眉头一紧,挤出笑容说:先吃再说。
用身体在完全拒绝沟通。能和稀泥绝不搞清楚。
2. 没有以理服人,只拿title压人
在安心工作的大厨,突然被黄晓明叫出来谈话。因为大厨出的套餐是多人套餐,不符合他的心意。
大厨再三解释,单人套餐只会增加后厨的工作量和出菜难度,其他人也都同意,黄晓明就摆出店长架势,一人坚持单人餐。
结果一走到门外,就完全忘记了自己说过的话,开始拉客。承诺对他来说就是一阵烟。
整个后厨都是按约定的十二点半在备料,突然的时间提前,对他们来说就是手忙脚乱的开始。
所以林大厨和秦海璐都一脸懵逼。
3.做事只瞻前不顾后
作为一个餐厅最高经营者,完全没有全局观。
餐厅冷清,黄晓明出去外揽客,一味在店外招揽,完全没有算过进店总人数,导致有2桌客人被拉进店时已经没有位置了。
在肉眼可见的待客量超载下,他没有和后厨确认过食材够不够(当天食材还是他本人负责采购的),也没有考虑过7个工作人员是否能同时招待如此庞大的顾客群,就开始加台。
这种不会拒绝的个性,是不是要读一下咪蒙老师的毒鸡汤中和一下呢?
3. 没有解决问题的能力
说到这个不得不提控场小可爱,三字弟弟。
老阿姨现在开始粉你还来得及吗?
第一天营业结束后,凯经理就提出了很多既有问题。
但作为店长的黄晓明提出表扬后,第二天营业没有做任何改善。如果是一个有管理能力的店长,这些问题其实第一天就不会出现。
营业第二天了,员工间依旧没有一个明确的岗位职责划分,各个岗位之间没有一个很好的配合。
甚至有段时间所有人都在后厨忙不同的事,前台一个人都没有,只有14桌无人服务的客人。
在定制套餐价格时,黄晓明陷入“主食是海鲜炒饭不能降价”和“单人套餐价格过高”中两难,还是凯经理提出了把套餐中的海鲜炒饭换成白米饭的方案。
在杨紫发现11号桌没有人点餐却有上菜时,黄晓明第一时间不是考虑怎么去解决,而是连说了两遍:不是我的问题。
因为他是店长,所以他肯定没有犯错。
然而这本身就是无伤大雅的小事,他的解释无异于浪费时间。
最后有一桌客人点的A套餐没有了,要请客人换成C套餐,凯经理显然更有沟通技巧。
黄晓明在林大厨那么高强度的工作后还要他做员工餐。
明明员工餐吃饱就行没那么重要,第一季能做青岛大虾的黄晓明自己不能做吗?其他季都是非主厨做员工餐的。林大厨真的很辛苦。
复盘中午的问题时,还说上菜慢的主要问题是林大厨做的不够快,拿手指指人真的很没家教。
说到底就是欺负大厨是素人。试想一下如果主厨是会做菜的明星,比如黄磊,黄晓明肯定不敢这么多事儿。
3.被自尊心蒙蔽双眼
单人套餐的午间营业结束后,全体员工一起吐槽套餐不太行。
尤其是凯经理,以今天的事实举例套餐不合理的原因。
一是前菜的准备无法做到完全满足供应。
二是套餐的量对于单人来说是过大的。
黄晓明的摇手拒绝太尴尬了,他可能没想到局面会发展成这样。但他绝不会承认错误。
我需要凯经理的委屈小表情洗洗眼。
而且黄晓明无能到借口都找的不清不楚毫无逻辑。他说有一桌跟他说没有吃饱,他们点了3条鱼只上了1条。拜托,那当然吃不饱啊!还有一桌点了里脊肉没有上,很可惜没吃到,那没吃到是很可惜啊!
口头上说着我的错,身体却很诚实。
4、5年前,AB就在快乐大本营公开说过自己最不喜欢黄晓明说:好好好,都是他的错。
几年过去了,这个极度大男子主义的蠢直男毫无进步。
口是心非的道歉只会道到别人更生气。 连凯经理都听到直摇头。
还有他神乎其神的“备菜理论”,我简直都要气笑了。
按总接待人数24人算,因为店里提供ABC三种套餐,所以为了让所有人百分百都能点到自己想点的菜,所以每个套餐都要提前备24份。
哇,什么魔鬼理论啊。有没有仙人可以给他指下路啊。
为了支撑他的理论,他还举了一个更超乎我意料的例子。
凯经理听的翻白眼,秦海璐听的想打人。
且不说遇上这种顾客是多小概率的事件,即使遇上了,告诉顾客售罄不就可以了吗?
做不到海底捞,就不要满足顾客一切要求啊。没有人要求你是一个海底捞啊。
秦海璐给他讲道理说,提前备口味就是会变。
节目组请了专业国宴大厨,就是让你用来做变味了的中菜的吗?
以做大食堂快餐的思路,来做中餐厅,本身就是错误的。节目的主旨本身就是向世界推广中餐文化,而不是为了让所有人像吃快餐的方式一样接触到中餐。
中餐的一大核心就是Share,一家人坐在一起点一桌菜一起吃才是中餐的奥义。
用倚天剑砍西瓜已经是很傻了,西瓜也根本不是大家要的。他狭隘的思维只会让外国友人误会中餐是廉价的。
凯经理也摆事实和他沟通,器皿、存储空间也不够。
黄晓明可谓是,第一次把凯经理逼到在节目上表情管理失控了。
器皿不够买,冰箱装不下也能买。
那没地方放冰箱和摆盘,再买一个厨房吗?不如把整个岛都买了?
昨天看完简直气到睡不着,打开豆瓣发现整个八组在屠版骂他我才心安了一点。
早上参与了微博#黄晓明滚出中餐厅#的话题,1分钟被点了49个赞,然后这个话题被霸道总裁给删掉了(我猜的)。
删话题是没有用的,除非把第三季《中餐厅》都删了。
年纪也不小了,长点儿心吧。自己开的店都倒闭了都不反思的吗?
大家求赵薇回中餐厅,不止是能力一个原因,更是因为她是在经营餐厅,为了盈利,为了员工不那么辛苦。而黄晓明是为了经营自己的好人形象和霸道总裁人设。
管理不好员工的老板都是假老板。
希望凯经理和秦海璐能用力点怼醒他吧。
(公众号首发)
不要你觉得,我要我觉得
其实这个节目很中国,外表光鲜,败絮其中,乱七八糟的噱头玩的挺嗨,就是没人关注本应才是重点的料理和服务,主厨地位何其之低。替秦海璐憋屈,多合适的女店长啊。
hxm你做个人吧!
这三星是给西西里的,加入旅游目的地清单。
第一集就很尴尬,小明能换掉吗,看得很生气,不想看了,一星给西西里的风景
wjkwink太甜了吧 hxm依旧油腻还老安排别人 不过整体还好啦
不懂中国嘉宾把纯甄送给市长的意义,纯甄什么时候能完全代表我们中国了?
新的一季太狠了吧,节目组上来就给个零蛋启动资金?!每个人都很好笑,林大厨总是捏着专业厨师的那股子劲,秦海璐管财务真的跟我们公司财务有的一拼哈哈哈哈。大人的世界总是有纷争,姐弟俩默默看着化解尴尬。小凯因为升职了吗,比上一季活泼好多,解决处理事情都是个机敏大人的样子啦!还真是像何老师说的小机灵呢
没有赵薇这节目还能hold住吗?
什么个意思,节目有些过分了吧?跟人家意大利城市的市长首次会晤,第一次送礼,竟然送的赞助商酸奶??广告要不要这么明显,代表国家层次面了,竟然只是送酸奶,过分,都想艾特官微质问了,湖南台现在眼里只有钱了吗???
黄晓明墨迹死了。絮絮叨叨。
黄晓明以一己之力拉高收视率……节目组乐死了
秦海璐成功劝退了我看这节目,黄晓明这店长当的太差,想念赵薇,这一季三颗星分别给杨紫,王俊凯还有大厨
1集弃
侮辱演员这个词,侮辱综艺这个词,侮辱抄袭这个词,除了厨师本身,其他人侮辱了厨师这个职业。芒果台甚至让我觉得它侮辱了这个好吃的水果。
这么多人骂黄晓明,有一句说一句,老板提要求其实并没有错,因为他是老板,是餐厅名义上的掌控者,只有一个声音是对的。真正值得吐槽的其实是节目组:这样的方式会让年轻人认为吐槽老板是解决问题的唯一方式,今后出社会遇到问题只会用一样的蠢方法,会被节目组害死的!这个节目把商业运作与娱乐节目混为一谈,把这件事情放大了让一班什么都不懂,只懂吐槽的人来随意评论,同时缺乏正确的引导!其实这样的个例在商业社会上比比皆是,如何与这样的老板相处并让公司朝着正确的方向前进才是好员工应该做的!
节目组设置的零启动资金确实让人无语 但已经这样了就只能接受了 说实话除了换东西还有什么别的方法吗?貌似大厨是一个特别厉害的大厨,但我不了解不好意思,从后面用缺乏的资金买食材时,我也不得不跟着担心钱的问题了,从而觉得他买的东西似乎有点多了😓不知道是不是剪辑效果,明明特别饿,最后却只吃了一个梨,喵喵喵???你们谁要减肥我又不减,换我肯定生气啊。就算食材不够,做点饭能吃饱的还是不难吧?!感觉有一种卖大厨的面子,从而不能自己下厨的感觉,似乎厨房只能是他的天下?感觉大家还在磨合之中,比起矛盾冲突,我还是更喜欢欢快的气氛。
hxm劝退,第一季的时候看菜下碟,第三季使唤大厨使唤大家,霸道总裁人设时时在线,我服了。
好看,喜欢这种综艺,三字弟弟在里面好呆萌,青春帅气,加油
有冲突有看点,才第一期大家都在磨合中,希望有些吐槽的人先慢些来吧,都是从不熟到熟的,刚开始这样显得很真实,期待熟了之后的化学反应,期待接下来的美好西西里中餐厅之旅