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1 ) 关于麦客，中国改革开放的十年
纪录片麦客的章节摄制组找到的是10年前日本NHK电台出品的《麦客》中的割麦人。
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10年过去了他依旧从事这一古老的行当。导演设置了与当年NHK纪录片相似的对白与交流：对于挣钱后麦客的打算，众人对于割麦人行当现今工作报酬的争论。
同样是麦客马万全10年后的讲述与回答，挣钱后的愿景没有变，依旧是给孩子们买新衣服，好吃的食物，好好的花一花；割麦人的工钱从十年前的35到如今的不足200元。
传统割麦人依旧是凭借单一的劳动力输出来获取回报，从35到200，工钱的上涨依已然赶不上通货和消耗品的替换速度，那么领取工钱后对于愿望的满足则要相比十年前打下折扣。
导演在舌尖2中找相同的讲述人，更是最确凿的对比。对于最后一代麦客今后生活发展的感慨，不禁让人反问10年前NHK纪录片里做过的讨论，邓小平20年前的改革开放让能富起来的人富起来，中国有了第一批富农，机械与原始的人力拉开差距，两种农业的发展模式也在发生着竞争与优胜劣汰。如今又一个十年过去，最后一批麦客的生活依旧原本，他们代表着改革开放还未富起来的群体， 而十年间依旧困苦的贫农生活则像是中国农业化向工业化转型不彻底的缩影。
拙见，以上
2 ) 导演组，你们想在里面干什么？
看前三集，虽然觉得跑题，虽然觉得没那么好吃，但是我都忍了。 为了喵星人忍了，为了脚步那些麦客和摘小花菇的老人忍了。 但是第四集你想干什么啊？ 请两位夫妇出来说说话吧，小提琴母女的价值观你确定值得宣扬吗？ 这样的琴，有灵性吗？ 太刻意了，太煽情了。 感动，是一种潜移默化的朴实，这样不露痕迹的感情浸透，其实是对观众的一种诚意和尊敬。 我们不是来看煽情节目的，也不是来看奋斗史的，我们来看食物，中国大地的食物，是不是我们家的，是不是我们家乡的，真的不重要。
3 ) 你当温柔，却有力量
在这里，读懂中国。
从这个意义上来说，这绝不仅仅是一部美食纪录片。
第二季的第一集《脚步》直接选择中国人的迁徙这样一个沉重的话题，让深夜看片的人格外觉得生活的无奈。如果不是生活所迫，向来重视安土重迁的中国人又何以会四处奔波？这一集的泪点不光在正在消失的麦客脸上那深深的皱纹，在盼了大半年终于盼到父母回乡共同制作一罐鱼酱，却在短短半个月的相聚后就要与之分离的苗家女孩的眼泪，在那个为了女儿用五年时间学会了捕猎弹跳鱼的父亲，以及从他口中说出的那句“爸爸可是很能干的”时女儿满脸的崇拜，更在快到片尾处的那一句“这是巨变的中国”。
正如有人评论的：那奔波的人群，你看到自己的身影了么？
就这一句文案，足以引发多少漂泊他乡的游子潸然泪下？
中国正在发生的巨变用沧海桑田来比喻都不过分。可是随之而来的却是6100万名终年不能在父母膝下承欢的留守儿童；是正在被大机器作业而濒临转行或失业的麦客群体；是只能靠天吃饭的渔民夫妻；是终年飘无定所的养蜂夫妻。你可曾看到他们眼中的泪水，脸上的忧伤和手上脸上的皱纹？如果你没有看到这些，你就不能说是一名真正的中国人。我们出生于不同的家庭，也许此刻我们中的很多人手中捧着最时兴的手机，喝着国外进口的牛奶，悠闲地躺在沙发上看着这部纪录片，感叹着这中间描述的种种美食；但看了第一集，我们也会知道，在这同一个中国，还有许多人为了生活而饱尝艰辛。当我们坐在大城市的高档餐厅里吃到肉质鲜嫩的海蟹的时候，千万不要忘了那是无数如打渔夫妻一般一夜辛劳的成果。
可是再多的辛劳都可以被抵消。因为不得不外出务工的苗族夫妻手中还捧着一小罐女儿亲手给他们装坛的鱼酱；因为一同出海打渔的渔民夫妇中的妻子可以在晕船时靠在丈夫的肩头，吃上一碗丈夫烹制好的热乎的蟹饭；因为在美国漂泊了四十年的老伯可以回乡吃上一碗久违的萝卜饭。这是故乡的味道，不管我们在尘世上漂泊多久，不管我们离开故乡多远，都不可能忘怀的。
有人说这一集的文案太虐心了，拿离别和奔波数千公里说事，这是在这个世界上最恋家的国人难以逾越的感情鸿沟。我想说的是，这部纪录片没有拿天朝最习惯使用的教条说事，没有任何爱国主义的宣传，却在那一道道充满了家乡味的菜肴美食中，勾起了我们每一个人关于故乡，关于亲人，关于永难忘怀的那些曾经的追忆。
真正好的记录片大概就是如此：你当温柔，却有力量。
4 ) 拍这片的那些人你们告诉我，你们到底要表达个毛线啊
从二星改成一星的原因是，评价因为被点了没用，被折叠了。我不在乎我写的评价有谁看有谁点没用，我在乎的是我写的评价显示与否居然需要依靠SB们手下留情少点几下没用。 脑残粉和五毛只要不死绝，大清朝的根就永远烂着 =============================================== 先贴一段我关于第一集的评价，再说这一季的感觉 http://movie.douban.com/review/5450021/ ================================================== 试着看第二季第一集，努力了三次，都没看完。很想问舌尖你到底要表达个神马东西 开篇画面就记往了一块粘腻的红烧肉，一堆美食后面接着个拥挤的食堂。 进入正片马上感觉这些东西完全就是上一季剪接时被舍弃又不舍得扔下的部分。 开篇倒是学聪明了，先点出中心思想，又点得不着四六。 又是生活在社会底层的人，由挖松茸的改成挖天麻的。为了蜂蜜爬那么高的树，旁边跟着一直升机航拍。你丫有灰机直接灰上去摘下来不好么？看着一个脸上还有稚气的小伙子冒着生命危险去摘蜂蜜你要表达什么？就为了说蜂蜜是单糖有营养么？还是为了表达在藏区蜂蜜很贵？舌尖的导演你是有多拧巴的人格 ，为了讴歌社会主义好拍的美食片子，又总拿这些生活不易的人来揭社会的短。 你再告诉我，爬四十米高的一棵树，跟足迹有个毛线的关系，这棵树是全世界蜂蜜的发源地么？ 顺路说下那小伙子的蓝外套，跟他的生活环境是那么的不协调，如果不是借了摄制组哪个员工的，就一定是本人最心爱的衣服，被没良心的导演哄骗忽悠着穿出来爬树。 然后跳到养蜂人一家，总算合题了一次，制做豆花配料时镜头稍稍有点太近。其它都挺好，偏偏结尾又画蛇添足地煽了下情，离家在外讨生活的人多了去了，按导演的意思所有离家在外的人共同精神支柱居然是家乡的味道，你TM真当观众都是SB啊？ 后面出场麦客又开始莫名其妙。导演似乎认为光靠旁白说那么两三句，观众就已经流着口水感受到了新麦的香甜，一个七八十岁，做了一辈子饭的慈祥老太太煮面条也能被渲染得跟科学家做实验一样。捧臭脚也不是这么个捧法。 再说也不是只有新麦做的面条才能补充大强度劳动后消耗的体力，逐渐淡出历史舞台的麦客更是不知道跟吃有什么关系。难道就因为麦客在画面里到处走了就切合了足迹这个主题么？ 上一季开始挖藕时，这一季是麦客割麦子，展现在眼前的只有满眼偏远农村里的弱势人群和艰苦的工作。跟吃有关么？又要说谁知盘中餐这个主题了？还是谁知盘中足迹？ 上一季第一集开始捞鱼了，这一季这一集这时候也开始捞鱼了。艰苦地捞鱼工作、越来越少的收成...........同样的东西，第一季第一集叫什么来着，反正用来扣题了，现在又用来扣足迹了。 剩下的就没怎么记也没怎么看，反正基本就是跟着第一季第一集的节奏在走，同样的题材，扣了两季两个主题，真TM太NB了 ===================================================== 从煎饼开始，所有需要烙面皮包馅的玩艺开始认祖归宗序家谱，其实这样还不是够博爱的，因为如果再宽泛一点，把烙这个工序忽略，那么可以用来举例的食物将更加恢宏博大，包馅的比如包子饺子，这样全中国的人都可以同食同源了，说到馅还有外国的披萨饼、果仁巧克力。OHYEAH，全世界都TM可以用足迹来串联了
5 ) 想到那时候捡麦穗
那时候还跟着老奶去捡麦穗，每次到麦地里都会有神奇的发现，会有小刺猬，蓖麻。然后把小刺猬放到缸里养着，却不知道该怎么养它，只能给它放些苹果，结果第二天它就滚出缸跑了。发现后倒也没失落，因为也不会养，想着它说不定能找到它的伙伴嘞。然后就又出去疯跑了。
那些收割机把平整的地方割了，边角地带就只能人工，大人们要顶着炎炎烈日弯着腰割麦子，老人和小孩子会跟在后面捡散落的麦穗。对于成亩的麦地那些散落的麦穗是微不足道的，但是这些对于老人和孩子确实莫大的喜悦。有的孤寡老人就靠着捡得的麦穗过活，有的可以捡点麦穗养些鸡丰裕生活，而孩子更是多了个在麦地理疯跑玩耍的理由。
一想到这些场景其实是会傻乐的。等到麦子收完了就是打长，那会儿村里好像还没那么多柏油路，每家都喜欢去占属于自家的晒麦的地方。然后记得一个小伙伴的家占到的是苗圃场旁边一块平整的土地，也挺不错的。然后一群小伙伴们就喜欢去他家晒麦子的地方耍，其它柏油路上的赤脚踩上去太热，土地上的踩上去刚刚好，还挺舒服，还真先恐后的跑到鼓风机前跑一下，感受一下快被吹起了的感觉。呵呵，突然间就是汹涌的回忆了，不知道该怎么表达。然后就更明白以前老爱盯着米勒的拾穗者发愣，虽然不一样的人物，但是那些一片片的麦地，镰刀，弯着的腰，最后堆起的麦垛，都是相似的。不过很多时候描述起割麦这个过程都是艰辛的，或许对于当时的孩童确实充满幸福。小时啥也不懂，乘着农忙还能玩得更多。或是跟着捡麦穗，或是到地里送水，或是到打长的地方吓跑。。
6 ) 舌尖2，请带足纸巾和宵夜
9点过几分后，终于看到舌尖2真面目，一股浓浓的中国气息迎面而来。酥油蜂蜜，清炖跳跳鱼，尤其是鱼酱炖稻花鱼都很不错，超诱人。
不知不觉几十分钟过去了，一集就这么结束了，实在意犹未尽，还倒过去重看了几段。
毫无疑问，《舌尖上的中国》是一部成功的记录片，清新自然的叙事手法，广泛的美食为它和续集赢得了大量的人气和投资赞助。《舌尖2》仅仅项目广告就高达8000万元，让国产纪录片终于有了些左右资本的底气。但是，在我看来，《舌尖》更是一部优秀的文化片，它宣传了中国的种种美食，让那些诱人的饮食跃然银幕之上；但真正感动我们的，或许不是美食，而是镜头下那些平凡而真实的故事，美食后隐藏的动人画面，独属于中国人的饮食文化。因为真实，所以原汁原味；因为平凡，所以普通，所以贴近生活，所以感动你我。
《舌尖上的中国》，中国人的舌尖。
相比《舌尖1》，《舌尖2》更多的展现了中国人对家庭亲情的核心价值观，用浓郁的中国人情去感染观众。不知多少人被第一集中养蜂夫妻的相濡以沫感动，为云贵那一个普通家庭的分离而伤心，为麦客的艰辛而心酸。女友和我说，开头第一幕的兄弟之情，就震撼到了她。当然，个人认为，节奏比较快，这是一个小瑕疵
中国文化源远流长，有着太多值得我们去发现去挖掘的丰富资源。真心期待以后国内能少些纯粹为了收视票房的雷剧烂片，少些于正之流，涌现更多像《舌尖上的中国》这样的，这样的良心之作。
今晚唯一的遗憾是，得到了个教训，下周看舌尖2要带双倍零食！！
第一季火了后，非常期待，我就记得蜂蜜了
虽然不如第一季，但也还是挺好看的。
我觉得不打5星那些食物说不定就会不让我吃了！
摄像跟配乐赞。第一集旁白也没那么矫作反而踏实了，几个细节很感人，看清明天的方向，不忘昨天的来处。关注留守儿童，多了热腾腾的情怀。我大中国真是太。。会。。吃。。了。【第二集开始质素又降回第一季。。乱煽情了，到了第四集那个陪读拉小提前真的不是硬广吗？已经三观不正了吧。。】
总体上还行，虽然有几集的确矫情得受不了，但用食物串起中国人的生存状态，这样的尝试并没有错。第一季出来的时候很多人骂用食物粉饰太平、闭口不谈民生。这一季谈到了留守儿童、90后工人、大学生就业难、高考陪读，我看得还是挺有共鸣的，想到自己何尝不是这样一路过来的。
纪录片如果是还原真实的摆拍，我可以接受，但是为了收视率和满足观众的猎奇心态，不惜捏造事实弄虚作假，编造子虚乌有的故事糊弄人，消费观众的感情，把观众当傻子，这样就太过分了。舌尖2那么煽情，你让感动中国，艺术人生，鲁豫有约那些导演的脸往哪搁，是准备抢人家饭碗吗？
太矫情了，感觉导演像是个新手，有很强的欲望想要展现自己，有很多很多的人文情怀想要抒发，很多地方的煽情生搬硬套，很多地方感觉发现就要展开深入了又立马毫无过渡地转到下一个话题，讲了一堆别的故事之后又硬生生地扯回之前的故事，令人常常感到不知所云，十分出戏。此集差评！希望下一集的导演好点
满满的中华人文情怀，倍感亲切！饮食男女，人之大欲存焉。到头来，辛辛苦苦都是为了过日子，都是吃货！PS：白马哥，你这是用绳命在吃蜂蜜啊!PS2：蜜蜂回家说到“卧槽我蜂蜜呢？”8.5
舌尖真正让观众醉心的不是介绍了普天下各种山珍美味 而是触动了每一个对家乡味道都知根知底的中国人的人情味
这片子放到1987年播是不会火的，那时候火的叫《河殇》，一部全力诋毁中国伟大农耕文明的政论片。
第一集就差点看泪奔 告诉我不是一个人
其实舌二讲述的不单是美食，更有一幕幕天伦人伦的美景，不管是四川耙耳朵，还是东海学捕跳跳鱼的父亲，或者期盼父母归来的苗族女娃儿。
给四星，因为纪录片重要的是记录，不是抒情。
世界那么大，我想去看看。
其实仍然挺可看，只是第一季里老实在锅里说事儿的劲头有点溢出来，又只能说几句惹人厌的话，所以大家忍不住吐槽。建议第三季继续老实微距拍锅。另外开头爬树那块的确超出了借鉴的范畴，还不如直接认了。
心甘情愿接受爱国主义教育。
煽的有点露骨，节奏有点混乱，美食依旧动人。和第一季相比，感觉更像情感类节目呢？一集这么多食物真的大丈夫？
强势回归！第二季人文情怀更重了。
《红楼梦》上敲皮蛋，一边喝黄酒一边看，念念不忘必有回响，所有减肥皆是妄想
温情满满，再也不嫌弃我妈做的饭难吃了，现在，立刻，马上就想回家，把她夸成一朵花。