吐司

我承认，我被《吐司》的海报骗了，以为内容会是Helena阿姨和曾经的小正太现在的美少年Freddie一起做甜点卖温情——就和当年的《查理巧克力工厂》一样。

而实际上，这部电影基本与温情没什么关系。甚至，这部以“吐司”为名的的电影，连美食电影都算不上，更谈不上什么赏心悦目。在影片的前半段时间里，出现的食物无非罐装的蔬菜、没有烘焙成功的蛋糕、卖相难看的三明治。

一切都糟透了。可能抹上黄油、烤得焦黄的吐司是唯一过得去的食物了。事实上，这也是Nigel早逝的母亲，唯一能拿得出手的食物。

因为母亲糟糕的厨艺，童年的Nigel就生活在对美食无尽的幻想中。这种幻想甚至促使他夜里在床上偷偷翻看精美的食谱。更雪上加霜的是，这个饮食不尽如人意的家庭也缺乏温情。Nigel有一个专制而暴躁的父亲，动辄对他大加责骂。但是，一个男人要多爱一个女人，才能忍受日复一日难以下咽的食物。他甚至因为儿子做了一顿美味的意面，怕妻子难堪而故意说意面难吃并又一次责备了儿子。

但是，你怎么能不爱为你烤吐司的人呢？孩子对母亲的爱是无条件的，这种爱在继母到来时，自动转变成对其赤裸裸的敌意。偏偏继母又是一个厨艺高手，在爱与胃之间，是一番天人较量。为了与继母抗衡，Nigel在中学里参加了只有女生才会参加的家政课。因为周末不想呆在家里，Nigel去镇上的餐馆里打工。二人间的战争在酥皮柠檬派上彻底点燃，却因为Nigel父亲的死而瞬间崩塌。17岁的Nigel收拾行囊，在厨房中找到工作。于是又拉开一个新的故事。

电影《吐司》改编自英国国民大厨Nigel Slater的同名自传。自传的副标题是The Story of a Boy‘s Hunger。从这个标题中不难看出，这位日后大名鼎鼎的厨师，童年时的味觉体验是多么可怜。时至今日,Nigel已经推出了7本食谱，同时在BBC1台主持Simper Suppers节目。严格来说，他并非一个大厨，而更像是一个业余钻研厨艺的媒体人。他出的每一本书，都是在自家厨房可以做出的简单易行的食物。而他更认为，做出忠于自己味觉的食物比取悦他人更为重要，而这个过程中体验到的灵魂的快乐，是在其他事情中都很难享受到的。

不过在电影中，这种源于食物的“灵魂的快乐”并没有被展现出来。在电影的前半段，食物是折磨。在电影的后半段，食物是挑战。其他美食片中通常都会包含的激情与趣味，在《吐司》中通通无迹可寻。电影倒是将一个饥饿男孩对美食的渴望展现得淋漓尽致。而Nigel日后走上厨师道路，一半是因为这种渴望，一半则是源自于继母长期战争中练出的手艺。至少，他学会了如何做出最美味的酥皮柠檬派。

而个人以为，作为一个在英国家喻户晓的厨师，Nigel有今天的成就和知名度，首要要感谢的人应该是与他长期不和的继母。好的料理要融入爱，但光凭着爱，是做不出好的料理的。法国大厨训练，第一步就是要教会厨师如何吃。挑剔而敏感的味蕾，远比手艺更为基础。而正因为精于烹饪的Nigel继母的存在，才一扫之前恶劣饮食的阴霾，让Nigel的舌头最大程度品尝到美味。

在Nigel的个人网站上，除了他的个人简介与书籍作品，“园艺”占了一个分量相当的栏目。至于园艺对于Nigel的意义，在电影中不难得出答案。电影中Nigel的妈妈从不购买新鲜蔬菜，所有食物皆来自罐头。第一个让Nigel尝到新鲜萝卜滋味的，是家里的园丁。这个园丁也第一次让Nigel萌生了对男人的兴趣。在电影中，幼年Nigel偷看园丁换衣服的场面，含蓄却又意图明确。这条线索中断了很久，终于，在Nigel成长到16岁时成功接上。在打工的餐馆里，他碰到了让他得以直面内心选择的芭蕾舞者，树林中接吻的场面应该会让不少腐女兴奋。不过在之前，在选择选修课时，影片已经给出了暗示。男孩选木工，女孩选家政，再清楚不过，而只有Nigel在大伙的嘲笑声中同女孩一起举起了手。这种划分正如1994年的一部同志电影《草莓和巧克力》：男人选巧克力味冰淇淋，女人选草莓味的。而举着粉色草莓冰淇淋的男人，就是gay。

于是，混合了少年成长、性向选择、家庭温情，又与饮食沾那么一点边，呈现在观众眼前的就是这部《吐司》。在不同的段落，这部电影能使人联想到不同的电影。比如Nigel和伙伴的对话让人不由联想起法国片《小淘气尼古拉》。而摇曳的花裙子和黑胶唱盘，让人有点想起了去年大热的复古片《成长教育》。甚至上世纪60年代，英国的阶级分歧在影片中似乎也有那么一丁点体现——比如中产阶级的Nigel父亲和工人阶级的继母。对于这么一部元素极其多的电影，将其归为任何一种电影类型都是徒劳的。自传里来，自传里去，不如再简单将其称作一部自传电影吧。

BBC对于自己的当家主持显然相当重视。这部由BBC投资的片子拥有非常耀眼的cast。继母的扮演者是Helena Bonham Carter。而Nigel的少年扮演者，是童星Freddie Highmore，也就是《查理巧克力工厂》里的“查理”。小正太难得没有步上童星长残的悲惨道路，长成了一个长腿美少年。而对着屏幕上Helena阿姨，却让人不由不生生感叹出一声“美人迟暮”。《看得见风景的房间》里那朵英格兰玫瑰、《第十二夜》里那个从莎士比亚剧中走出的美丽小姐，已经一去不复返。当年的美人，已经被岁月偷换成了膀大腰圆的英国大婶。不过还好，岁月偷走了容颜，却赐予了演技。对Helena来说，继母这样有些小小神经质又有些矛盾的角色显然驾轻就熟。叼着烟做清洁、与继子针锋相对、丈夫死后又抱着Nigel哭泣，时而坚强时而粗俗时而脆弱，在她的身上都自然而然丝毫不造作。再坚韧强悍的女人，内心也是柔软的，正如酥皮柠檬派。

“无论情况多糟/你都不可能不爱那个为你做吐司的人/ 一旦你咬透坚强的外皮/ 吃到柔软的面饼/ 尝到暖暖咸咸的黄油/ 你就会永远的沉浸其中。。”

这是最初看Toast的原因，别人的推荐语。

影片一开始的音乐很美，杂货店也很美，对于一个爱逛超市的人来说一开始就把我吸引住了，装在透明玻璃罐里的各式糖果，罐装食品，烤好的面包，猪肉派，新鲜的奶酪。。。

男主角的妈妈不擅长厨艺，除了罐装食品只会烤吐司。爸爸是个沉默脾气暴躁的人（我觉得他长得好像飞屋环游记里面的卡尔）。日子本来似乎就这么一天天过去，直到男主角发现自己的母亲病重了，然后她在圣诞节前离开了。我印象很深的是妈妈半夜起来教他做圣诞节的肉馅派，因为没有肉馅了男主角大发雷霆，怒斥母亲欺骗自己，要扔下自己跑了，母亲紧紧抱着他痛哭，孩子我也不想扔下你，我那么那么爱你但是却无能为力。

母亲过世的第二天，男主角早晨起床，自己烤了一片面包，涂上黄油，坐在餐桌前对着前一天没有做完的肉馅派一口一口咬下去。这本来是一个伤感的画面，可是我的脑袋里全是：黄油配烤土司！！这多好吃啊~~我的最爱啊~~

中间男主角和爸爸各种磨合我就不提了，两个男人的故事谁爱管啊对不对~

接下来继母登场了——海伦娜扮演的，她一上场的装扮和对话我就很喜欢。
男主角：“你是谁”
继母：“嗯？新的清洁工呗。穿这身能像谁，圣女贞德？”
在她出演的哈利波特、国王的演讲等好几部剧中塑造的人物形象都很棒。

剩下就是各种美食轮番登场，两个人为争夺男主角父亲的爱引发了一场美食之战，我觉得很无聊。

我觉得小海默长大了依然很帅，小时候看了他演的那么多剧，人工智能啊查理和巧克力工厂啊，都很棒~但是千万别因为长了一张嫩脸就演一些奇怪的角色啊，比如剧里的那个kiss我真是无法理解啊。。。

被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了被萌死算了
我完全推翻我的正太定理了我完全推翻我的正太定理了我完全推翻我的正太定理了我完全推翻我的正太定理了
谁再说正太就一定会长残我跟谁拼到底谁再说正太就一定会长残我跟谁拼到底谁再说正太就一定会长残我跟谁拼到底谁再说正太就一定会长残我跟谁拼到底
为什么影片不再长一点啊！！！为什么就那一吻就这么过去了那么虐心啊！！！为什么整部电影都那么虐啊！！！本来以为是个治愈系的电影结果被萌+虐现在是半死不活啊！！！还有前半段那个小正太你要是敢长残我也活不下去啊！！！
不过还是Freddie啊！！！巧克力工厂的时候还没那么萌啊！！！现在长成了就不让人活了是不是！！！有种十年没看见帅哥的感觉啊（好我承认前天刚看到过）！！！凭什么就随便帮他找了个挫逼男人抢走人家初吻就甩下人家跑了啊！！！这到底是闹哪样啊！！！会不会拍电影啊！！！
还想多活几年不想被萌死的不要去看这部电影！！

配乐很到位，耳熟能详的旋律貌似是小野丽莎翻唱过的一张碟，印象最深的是Joan刚刚入侵Nigel家里的那首the look of love is in your eyes。还有Nigel爸爸丢下他一个人在家中，然后跑去和Joan约会时，小Nigel在家中打开唱片，抱着妈妈的连衣裙，想象死去的妈妈和他跳舞的样子。那时候放的是if you go away。

不得不佩服HBC的演技。跟哈利波特里的贝拉一样，Joan有些神经质，而且一开始就是个“坏人”的定位。但我却第一眼就喜欢她肥胖的屁股、金色的头发、艳俗的口红。你会讨厌她对着Nigel爸献媚的嘴脸，但我就是喜欢她没有将小Nigel当成小孩子那样的对待的态度。比起他亲生母亲一直隐瞒他，Joan这样的母亲大概要合适得多。
再加上，当她捧出一盘美味蛋糕的时候，我想，热爱美食的小盆友，应该很快接受这个新母亲吧。
他们三人去参加舞会。尽管Joan清洁工的粗俗让她在衣冠楚楚的众人面前有些尴尬，但他们去跳舞的时候，那个老妇人坐在Nigel身边，跟他说他父亲是多么开心。他问，我要阻止他们吗？老妇人说，我要是你，我就吃东西好了。
那时我还想，看，连周围的人都善良地接受了这个女人。到那时我还以为这部电影的结局是继母子和睦生活。
但是之后，这俩开始了美食大战，企图用好吃的来俘虏Nigel爸的心。可怜的老男人，被自己儿子和新夫人逼下各种吃的，闹出脑血栓不说，最后还一命呜呼。
Nigel指控Joan：是你害的。然后离家出走，最后成为一名大厨。
而我，却不可置信地来回摆弄进度条，比见到俩美少年接吻还要震惊。
我反复播放最后的那三分钟──
Joan说，你不可以离开我，我只剩下你了，只要你留下来，我可以教你各种蛋糕，你可以做各种美食，只要你别离开。
这个女人，是真的把他当作亲人啊。可是这个任性的小孩，一直都没原谅她，从那以后，再没见过她。
你在别扭什么啊掀桌！

英国佬就喜欢麦麸。一开始有那个园林工Josh。后来有那个老板的儿子。我深深觉得坑爹，不过视觉上还是享受了一把。
Freddie很帅气，不过已经是电影后三分之一才出现的了，而且表情比较木，远不及之前三分之二里的小男孩让人惊艳。印象最深的是小Nigel要妈妈教他做馅饼，必要材料找不到时跟妈妈发脾气那一幕。他喊出第一句话的时候我觉得这熊孩子怎么这么任性，你妈妈都要死了，你还在纠结一盒馅饼。然后他和妈妈扭打在一起，终于哭着喊出，你就是要丢下我和爸爸。
妈妈抱着他痛哭。我那时才明白过来，馅饼于他，是妈妈作出的一个承诺，答应他不在圣诞前离开。其实小孩子还是懵懂的。
那场戏爆发得有些突然，但并不意外，让人觉得，这小孩子的演技着实了得。

因为HBC和小盆友，我给了4星。

没想到第一个影评是献给nigel的，看了很多年他的美食片和cookbooks再来看这部他的自传电影，真的很亲切。

nigel自己的美食节目系列都是很细腻的风格，无论是对食材的刻画还是烹饪过程的演示，甚至片子色调的后期渲染以及园艺部分（看过toast之后才知道原来gardening对他有这么特别的意义）所以在那个搜索还不是非常给力的留学年代，我在电视机前第一次看到nigel做菜的时候，就暗暗怀疑他的性取向——太细腻太女性化。因为那时jamie很当红，和jamie的粗旷随意风格相对的，nigel很沉静，不怎么会开玩笑，很认真会告诉你口感和制作要领等等，而且几乎从来都是带着不露声色的忧郁。当时我猜他有过不太愉快的童年，仅此而已。而且因为bbc每年的美食片众多，会关注的chef也有不少，也没有深究过这件事。

直到今天，因为在美食与美酒杂志试餐会上和邻座的编辑聊天，很意外发现大家都是bbc爱好者，又很偶然说到nigel，说到toast，我才知道原来nigel还有这部电影。回家后赶紧找来，又一次看到热泪盈眶，也释疑了很多原本模糊的问题，让人心疼。特别是看到17岁的nigel终于在savoy找到工作，而给他机会的正是nigel本人扮演，熟悉的英国式的幽默让人心中温暖。

所以于我来说，这是部很棒的片子，如果你曾经了解nigel这个人，看过他的节目和书的话，这部片子真的会给你很多很多感动和感动之外的东西，例如领会美食治愈人心的奇效。也可能本身自己也喜爱做菜的关系，看到与其有关的电影，总会特别被人物和美食的关系所打动。偷学各种recipe、试验又实验、被赞叹gorgeous，好似被人展示了自己的小动作小想法一般，不过可能这就是每个为厨房而生的人最大的快乐吧。