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剧照
更新时间：2024-04-14 01:54
详细剧情
《舌尖上的中国2》延续了第一部的拍摄模式，是一部探讨中国人与美食的关系的食物纪录片。本片分为八集播出，第一集《脚步》重点讲述了各种美食在不同地域的演变和食物中对中国人“乡愁”情节的一种演绎；第二集《心传》讲解了中国美食文化中的血脉传承和师徒衔接的历史；第三集《时节》讲的 是关于食物与季节演变的关系；第四集《家常》表达了家中的“酸甜苦辣”，是对中国人基本日常食物的解释；第五集《秘境》介绍了一些隐匿山野中不为人知的美味；第六集《相逢》表达了中国人利用食物进行聚会交流的文化氛围；第七集《三餐》回归到最平常的三餐中寻找“味道”；第八集则是此次拍摄的花絮。 本片偏访各地美食，与第一季略有不同的是更多的体现了人物的情感。
长篇影评
1 ) 我为什么要去过别人的生活
看完《脚步》，最让我震撼的一幕，就是在外打工的母亲回到苗寨。在他乡，她不过是人们眼中的打工妹，千万人中不起眼的一个。回到家里将长发挽成别致的发髻，瞬间变成木雕版画上的苗女，那么美好。为什么在我们的时代，这样的美好被抹杀，硬生生地将原始的美丽变成路人？ 半个月，一个腌鱼的周期。初归时一家人腌上的鱼酱，酵成时，成了一桌离别的晚宴。腌鱼的过程，顿时变得残忍。 但是，这就是现实，为了养家，她不得不去过别人的生活 。
没有改变的，是藏族小伙为弟弟，爬四十米高树采蜂蜜的深情。是采菌老人为了小花菇，到深山老林里一棵树一棵树的寻找小花菇的执着。是赶海夫妻驾着小船，与大海相依为命。可是真的没有变么？弟弟要去上大学，离开原始的生活方式，去过城市里的生活。城里的人习惯了大规模培养的香菇，不识野生小花菇的珍贵，采菌老人决定留给家人，可是镜头一转，就只有他孤身一人。赶海夫妻相依为命多年，到如今连大海的馈赠都变的吝啬，等待他们的是十年内即将无鱼可捕的未来。一样落寞的，还有最后一批职业割麦人夕阳下的背影。
这就是所谓的城市化吧。背井离乡，向城市迁徙。大海边，父亲为了女儿，练就一身捉跳跳鱼的功夫。我想这个女孩真幸福。突然想起上学的时候。在城市里，城里的孩子多以见多识广自居，觉得乡下孩子没见识。一旦农村的孩子表现的不一样，通常是被嘲笑的。因为他们身在城市，就被迫要习惯城里的生活，一切以城里孩子的行为举止为准则。 这也是一种潜移默化的入乡随俗吧。可是又有什么资格嘲笑呢？城市的孩子盲目地怀揣着衣食无忧的优越感，根本想象不到来自大海的生活。是啊，毕竟是城市太小了，钢筋水泥的世界里，人们只能看到院子里高墙上的四角的天空。
在美国几年，一直在想中国未来发展，会不会是越来越像美国？这里规范，有秩序，做事情也习惯了有条不紊，照章办事。但是却总觉得少了些味道。不管到哪里都有一样的餐馆一样的菜单，规范化到使你不用担心口味和食品有什么差错。购物也是一样，一窝蜂的去找全国连锁的大商场，买众人推荐的大品牌，明星产品。好没意思。家人说，中国社会太复杂了。可是，这样的简单就是好么？不知道别扭在哪里，只是觉得，这不是属于我的生活。
时代是在发展，但是不能把所有的传统都一股脑摒弃。向前走的时候，也应该停下来，回头看看。感谢《舌尖》，提醒我们每个生命都是鲜活的，值得被尊敬的。每个人，都应该拥有属于自己的美好生活。
没有改变的，是藏族小伙为弟弟，爬四十米高树采蜂蜜的深情。是采菌老人为了小花菇，到深山老林里一棵树一棵树的寻找小花菇的执着。是赶海夫妻驾着小船，与大海相依为命。可是真的没有变么？弟弟要去上大学，离开原始的生活方式，去过城市里的生活。城里的人习惯了大规模培养的香菇，不识野生小花菇的珍贵，采菌老人决定留给家人，可是镜头一转，就只有他孤身一人。赶海夫妻相依为命多年，到如今连大海的馈赠都变的吝啬，等待他们的是十年内即将无鱼可捕的未来。一样落寞的，还有最后一批职业割麦人夕阳下的背影。
这就是所谓的城市化吧。背井离乡，向城市迁徙。大海边，父亲为了女儿，练就一身捉跳跳鱼的功夫。我想这个女孩真幸福。突然想起上学的时候。在城市里，城里的孩子多以见多识广自居，觉得乡下孩子没见识。一旦农村的孩子表现的不一样，通常是被嘲笑的。因为他们身在城市，就被迫要习惯城里的生活，一切以城里孩子的行为举止为准则。 这也是一种潜移默化的入乡随俗吧。可是又有什么资格嘲笑呢？城市的孩子盲目地怀揣着衣食无忧的优越感，根本想象不到来自大海的生活。是啊，毕竟是城市太小了，钢筋水泥的世界里，人们只能看到院子里高墙上的四角的天空。
在美国几年，一直在想中国未来发展，会不会是越来越像美国？这里规范，有秩序，做事情也习惯了有条不紊，照章办事。但是却总觉得少了些味道。不管到哪里都有一样的餐馆一样的菜单，规范化到使你不用担心口味和食品有什么差错。购物也是一样，一窝蜂的去找全国连锁的大商场，买众人推荐的大品牌，明星产品。好没意思。家人说，中国社会太复杂了。可是，这样的简单就是好么？不知道别扭在哪里，只是觉得，这不是属于我的生活。
时代是在发展，但是不能把所有的传统都一股脑摒弃。向前走的时候，也应该停下来，回头看看。感谢《舌尖》，提醒我们每个生命都是鲜活的，值得被尊敬的。每个人，都应该拥有属于自己的美好生活。
2 ) 牛逼的纪录片就该如此
今天看了《舌尖上的中国2》第1集，再次发自内心地觉得这个纪录片的创作人员牛逼，个人有四点敬佩之处：
1，该片在传播中华饮食之时更大量地传播与传承了中国地方传统文化与智慧，给予各地中国人共鸣、认同与自豪感；
2，该片极具人文关怀，除介绍与食物与烹饪外，借食述人，饮水思源，给予食物最初采集者极大的尊重；
3，该片旁白用词考究精致又不脱离群众，雅致地非常舒服却不觉得在装逼，非常值得文字工作者学习，同样配文配乐也很赞，普通食物名出现在屏幕会瞬间觉得逼格甚高；
4，该片给予营销业内人士极大的发挥空间（绝不仅是餐饮界的），相信网络马上会掀起一轮巨大的《舌2》热潮，哪怕它是个八竿子打不着的卖汽车、卖避孕套的，也定会往上靠。
此外，我觉得最丰富的好食物永远是大城市的人在享用，但最牛逼的本真食材个体，大城市的人基本吃不到。
保护地方传统美食应纳入与保护古建筑与保护方言同等重要的位置。
补充一点，该片四面讨巧，捎带脚把政党凝聚民族精神的事儿也做了。你觉得他们拍不出新花样了，嘿！人家就拍出来了。
1，该片在传播中华饮食之时更大量地传播与传承了中国地方传统文化与智慧，给予各地中国人共鸣、认同与自豪感；
2，该片极具人文关怀，除介绍与食物与烹饪外，借食述人，饮水思源，给予食物最初采集者极大的尊重；
3，该片旁白用词考究精致又不脱离群众，雅致地非常舒服却不觉得在装逼，非常值得文字工作者学习，同样配文配乐也很赞，普通食物名出现在屏幕会瞬间觉得逼格甚高；
4，该片给予营销业内人士极大的发挥空间（绝不仅是餐饮界的），相信网络马上会掀起一轮巨大的《舌2》热潮，哪怕它是个八竿子打不着的卖汽车、卖避孕套的，也定会往上靠。
此外，我觉得最丰富的好食物永远是大城市的人在享用，但最牛逼的本真食材个体，大城市的人基本吃不到。
保护地方传统美食应纳入与保护古建筑与保护方言同等重要的位置。
补充一点，该片四面讨巧，捎带脚把政党凝聚民族精神的事儿也做了。你觉得他们拍不出新花样了，嘿！人家就拍出来了。
3 ) 你当温柔，却有力量
看完第一集，眼泪止不住的流下来。如果说第一季靠满屏幕我巍巍大天朝数不胜数的美食将一部纪录片所能够影响的受众广度铺张到了极致，同时引发诸如“深夜报复社会”的评论的话，那看完第二季的第一集，我又为这部纪录片所能达到深度深深折服。
在这里，读懂中国。
从这个意义上来说，这绝不仅仅是一部美食纪录片。
第二季的第一集《脚步》直接选择中国人的迁徙这样一个沉重的话题，让深夜看片的人格外觉得生活的无奈。如果不是生活所迫，向来重视安土重迁的中国人又何以会四处奔波？这一集的泪点不光在正在消失的麦客脸上那深深的皱纹，在盼了大半年终于盼到父母回乡共同制作一罐鱼酱，却在短短半个月的相聚后就要与之分离的苗家女孩的眼泪，在那个为了女儿用五年时间学会了捕猎弹跳鱼的父亲，以及从他口中说出的那句“爸爸可是很能干的”时女儿满脸的崇拜，更在快到片尾处的那一句“这是巨变的中国”。
正如有人评论的：那奔波的人群，你看到自己的身影了么？
就这一句文案，足以引发多少漂泊他乡的游子潸然泪下？
中国正在发生的巨变用沧海桑田来比喻都不过分。可是随之而来的却是6100万名终年不能在父母膝下承欢的留守儿童；是正在被大机器作业而濒临转行或失业的麦客群体；是只能靠天吃饭的渔民夫妻；是终年飘无定所的养蜂夫妻。你可曾看到他们眼中的泪水，脸上的忧伤和手上脸上的皱纹？如果你没有看到这些，你就不能说是一名真正的中国人。我们出生于不同的家庭，也许此刻我们中的很多人手中捧着最时兴的手机，喝着国外进口的牛奶，悠闲地躺在沙发上看着这部纪录片，感叹着这中间描述的种种美食；但看了第一集，我们也会知道，在这同一个中国，还有许多人为了生活而饱尝艰辛。当我们坐在大城市的高档餐厅里吃到肉质鲜嫩的海蟹的时候，千万不要忘了那是无数如打渔夫妻一般一夜辛劳的成果。
可是再多的辛劳都可以被抵消。因为不得不外出务工的苗族夫妻手中还捧着一小罐女儿亲手给他们装坛的鱼酱；因为一同出海打渔的渔民夫妇中的妻子可以在晕船时靠在丈夫的肩头，吃上一碗丈夫烹制好的热乎的蟹饭；因为在美国漂泊了四十年的老伯可以回乡吃上一碗久违的萝卜饭。这是故乡的味道，不管我们在尘世上漂泊多久，不管我们离开故乡多远，都不可能忘怀的。
有人说这一集的文案太虐心了，拿离别和奔波数千公里说事，这是在这个世界上最恋家的国人难以逾越的感情鸿沟。我想说的是，这部纪录片没有拿天朝最习惯使用的教条说事，没有任何爱国主义的宣传，却在那一道道充满了家乡味的菜肴美食中，勾起了我们每一个人关于故乡，关于亲人，关于永难忘怀的那些曾经的追忆。
真正好的记录片大概就是如此：你当温柔，却有力量。
在这里，读懂中国。
从这个意义上来说，这绝不仅仅是一部美食纪录片。
第二季的第一集《脚步》直接选择中国人的迁徙这样一个沉重的话题，让深夜看片的人格外觉得生活的无奈。如果不是生活所迫，向来重视安土重迁的中国人又何以会四处奔波？这一集的泪点不光在正在消失的麦客脸上那深深的皱纹，在盼了大半年终于盼到父母回乡共同制作一罐鱼酱，却在短短半个月的相聚后就要与之分离的苗家女孩的眼泪，在那个为了女儿用五年时间学会了捕猎弹跳鱼的父亲，以及从他口中说出的那句“爸爸可是很能干的”时女儿满脸的崇拜，更在快到片尾处的那一句“这是巨变的中国”。
正如有人评论的：那奔波的人群，你看到自己的身影了么？
就这一句文案，足以引发多少漂泊他乡的游子潸然泪下？
中国正在发生的巨变用沧海桑田来比喻都不过分。可是随之而来的却是6100万名终年不能在父母膝下承欢的留守儿童；是正在被大机器作业而濒临转行或失业的麦客群体；是只能靠天吃饭的渔民夫妻；是终年飘无定所的养蜂夫妻。你可曾看到他们眼中的泪水，脸上的忧伤和手上脸上的皱纹？如果你没有看到这些，你就不能说是一名真正的中国人。我们出生于不同的家庭，也许此刻我们中的很多人手中捧着最时兴的手机，喝着国外进口的牛奶，悠闲地躺在沙发上看着这部纪录片，感叹着这中间描述的种种美食；但看了第一集，我们也会知道，在这同一个中国，还有许多人为了生活而饱尝艰辛。当我们坐在大城市的高档餐厅里吃到肉质鲜嫩的海蟹的时候，千万不要忘了那是无数如打渔夫妻一般一夜辛劳的成果。
可是再多的辛劳都可以被抵消。因为不得不外出务工的苗族夫妻手中还捧着一小罐女儿亲手给他们装坛的鱼酱；因为一同出海打渔的渔民夫妇中的妻子可以在晕船时靠在丈夫的肩头，吃上一碗丈夫烹制好的热乎的蟹饭；因为在美国漂泊了四十年的老伯可以回乡吃上一碗久违的萝卜饭。这是故乡的味道，不管我们在尘世上漂泊多久，不管我们离开故乡多远，都不可能忘怀的。
有人说这一集的文案太虐心了，拿离别和奔波数千公里说事，这是在这个世界上最恋家的国人难以逾越的感情鸿沟。我想说的是，这部纪录片没有拿天朝最习惯使用的教条说事，没有任何爱国主义的宣传，却在那一道道充满了家乡味的菜肴美食中，勾起了我们每一个人关于故乡，关于亲人，关于永难忘怀的那些曾经的追忆。
真正好的记录片大概就是如此：你当温柔，却有力量。
4 ) 想到那时候捡麦穗
太多触动的地方了，看完哭的稀里哗啦。有时候琐事很多很多，忙的惆怅的都麻木了，很多记忆好像都封禁了没在去细细回味过。然后突然间就发现那些仿佛在昨日的事情都已经是一二十年的事情了。
那时候还跟着老奶去捡麦穗，每次到麦地里都会有神奇的发现，会有小刺猬，蓖麻。然后把小刺猬放到缸里养着，却不知道该怎么养它，只能给它放些苹果，结果第二天它就滚出缸跑了。发现后倒也没失落，因为也不会养，想着它说不定能找到它的伙伴嘞。然后就又出去疯跑了。
那些收割机把平整的地方割了，边角地带就只能人工，大人们要顶着炎炎烈日弯着腰割麦子，老人和小孩子会跟在后面捡散落的麦穗。对于成亩的麦地那些散落的麦穗是微不足道的，但是这些对于老人和孩子确实莫大的喜悦。有的孤寡老人就靠着捡得的麦穗过活，有的可以捡点麦穗养些鸡丰裕生活，而孩子更是多了个在麦地理疯跑玩耍的理由。
一想到这些场景其实是会傻乐的。等到麦子收完了就是打长，那会儿村里好像还没那么多柏油路，每家都喜欢去占属于自家的晒麦的地方。然后记得一个小伙伴的家占到的是苗圃场旁边一块平整的土地，也挺不错的。然后一群小伙伴们就喜欢去他家晒麦子的地方耍，其它柏油路上的赤脚踩上去太热，土地上的踩上去刚刚好，还挺舒服，还真先恐后的跑到鼓风机前跑一下，感受一下快被吹起了的感觉。呵呵，突然间就是汹涌的回忆了，不知道该怎么表达。然后就更明白以前老爱盯着米勒的拾穗者发愣，虽然不一样的人物，但是那些一片片的麦地，镰刀，弯着的腰，最后堆起的麦垛，都是相似的。不过很多时候描述起割麦这个过程都是艰辛的，或许对于当时的孩童确实充满幸福。小时啥也不懂，乘着农忙还能玩得更多。或是跟着捡麦穗，或是到地里送水，或是到打长的地方吓跑。。
那时候还跟着老奶去捡麦穗，每次到麦地里都会有神奇的发现，会有小刺猬，蓖麻。然后把小刺猬放到缸里养着，却不知道该怎么养它，只能给它放些苹果，结果第二天它就滚出缸跑了。发现后倒也没失落，因为也不会养，想着它说不定能找到它的伙伴嘞。然后就又出去疯跑了。
那些收割机把平整的地方割了，边角地带就只能人工，大人们要顶着炎炎烈日弯着腰割麦子，老人和小孩子会跟在后面捡散落的麦穗。对于成亩的麦地那些散落的麦穗是微不足道的，但是这些对于老人和孩子确实莫大的喜悦。有的孤寡老人就靠着捡得的麦穗过活，有的可以捡点麦穗养些鸡丰裕生活，而孩子更是多了个在麦地理疯跑玩耍的理由。
一想到这些场景其实是会傻乐的。等到麦子收完了就是打长，那会儿村里好像还没那么多柏油路，每家都喜欢去占属于自家的晒麦的地方。然后记得一个小伙伴的家占到的是苗圃场旁边一块平整的土地，也挺不错的。然后一群小伙伴们就喜欢去他家晒麦子的地方耍，其它柏油路上的赤脚踩上去太热，土地上的踩上去刚刚好，还挺舒服，还真先恐后的跑到鼓风机前跑一下，感受一下快被吹起了的感觉。呵呵，突然间就是汹涌的回忆了，不知道该怎么表达。然后就更明白以前老爱盯着米勒的拾穗者发愣，虽然不一样的人物，但是那些一片片的麦地，镰刀，弯着的腰，最后堆起的麦垛，都是相似的。不过很多时候描述起割麦这个过程都是艰辛的，或许对于当时的孩童确实充满幸福。小时啥也不懂，乘着农忙还能玩得更多。或是跟着捡麦穗，或是到地里送水，或是到打长的地方吓跑。。
5 ) 评《舌尖2》：廉价的人文关怀其实是傲慢---转自网易
当纪录片开始与大明星出演混为一谈，当“人文关怀”开始与“时尚爱情”相互碰撞，我们不禁想问：《舌尖2》是否已经背离第一季的纯粹、干净，越走越远？两年前舌尖1积攒下的口碑人气，还禁得起被如此妖魔化的消费多久？
当纪录片开始与大明星出演混为一谈，当“人文关怀”开始与“时尚爱情”相互碰撞，我们不禁想问：《舌尖2》是否已经背离第一季的纯粹、干净，越走越远？两年前舌尖1积攒下的口碑人气，还禁得起被如此妖魔化的消费多久？
1.苦难当人文，人名当人物
“人文关怀”是舌尖2大力宣传的一面旗帜。
“我们就是要拍普通人”，陈晓卿如是说。而他最终呈现给观众的“普通人”，苦，是生活要素；哭，是行为准则。
同样是普通人，他们在舌尖1中的可爱、魅力、人格张力，到舌尖2中荡然无存，可怜的老百姓变成导演制造苦情、博取收视的工具。
这是一群不懂“普通人”魅力何在、始终带有优越感的拍摄者，俯视民间、消费草根让他们觉得自己特人文，特关怀；视苦难为圣经、拿眼泪当宝典，让这些天之骄子的导演充满愉悦。一群缺乏温度的主流媒体人，感觉良好地想象着苦逼的芸芸众生--黄土地、黑指甲，红脸颊、一笑露出黄板儿牙。
2.抄袭当致敬，造假当摆拍
第一集《脚步》，爬树的藏族少年，被人揭发抄袭BBC的镜头，陈晓卿总导演说，这是在致敬；后来又被考证出片中所爬“四十米高树”，其实不过是棵矮树，分集导演想了一个晚上，说，这是为了安全。
还是这一集，爸爸杨世橹为了女儿学习跳跳鱼技术，让无数观众泪奔。后来披露，里面那个1/8秒钓起跳跳鱼的高人并非杨世橹，而是“钓跳鱼王”周红井。
有人辩解：这种摆拍并没有影响事件的真实性，观众不要太唧歪。
以假乱真，是欺骗；指鹿为马，是侮辱。
3.边境当秘境，无知当有趣
第六集，有新疆手抓羊肉、烤馕、宁夏羊肉、西南边陲的鸡枞、朝鲜族的蕨菜……如果题目是“舌尖上的边境”，尚不算跑题，可它偏偏起名《秘境》。
一字之差，态度尽显。这些少数民族地区、偏远地区，是谁的秘境？哪里秘了？
到一个很远的地方，拍人家天天吃的东西，然后拉来一众同类，大声呼喊："看！多么神奇！"
这就好比，你每天都在吃米饭，忽然来个摄制组，对你的米饭、饭碗和锅灶左拍右拍，最后总结道：你们家好秘境！
将边境人民视作神秘人民，用猎奇的心态窥视他者的生活，拿自己的无知当有趣，这是舌尖2的”秘境“。
4.生硬煽情，三观不正
第四集《家常》中的学琴母女，是整部舌尖2最大的伤疤。她们为了所谓的个人成功，牺牲了家庭生活。当即有网友痛骂，三观不正！
导演邓洁第一时间发布微博把矛头引向被拍摄的母女：”今天我要为一位母亲说几句……”
居然，还有复旦教授吕新雨撰文辩解：这个家庭本身就三观不正，不能怪导演。
奇怪，既然本来就“三观不正”，导演为何还要选择拍摄这个故事？
纪录片创作者都明白，一部纪录片最终展现的价值观，取决于编导如何对素材进行挑选、重组。剪辑就是在重塑人物，而“陪读妈妈”的故事被编导剪成这样，究竟是谁更加“三观不正”？
第六集《秘境》中，将杀戮当收获，更让人脊背发凉。
抓沙蟹时，她们在笑；捣蟹汁时，她们在笑。刚刚还在沙滩上奔跑的生灵，后一秒就在人类的欢笑中被捣碎。这是一个女孩子和家人做沙蟹汁的故事，镜头赤裸裸展现小蟹被一点点捣成灰黑色的泥浆。
导演是在展现人类的贪婪吗？。
5.面对批评，毫无自省
批评使人进步，这么简单的道理，舌尖2的导演们却不懂。
在很多观众对说教式的“人文”并不买账时，陈晓卿在央视《开讲啦》说过一句话：“可能就是我们思考了，人类一思考，上帝就发笑，观众恰恰就是上帝。”
这句话表面憨厚，内里险恶，流露一股从里到外的傲慢狂妄，似乎在说：我们提供思考，你们却只是吃货。
在《家常》引发巨大争议后，陈晓卿的第一反应是不解：“舌尖2做完后我去很多地方，找不同的观众，都放这集，没人觉得不舒服。……我当时还觉得这集没准是整个舌尖2的亮点。”
是观众太苛刻吗？一个“身经百战”的纪录片大导演，却对片子的价值观缺乏基本的掌控，甚至对其对错毫无判断力。事实上，被观众痛骂的第四集《家常》正是陈总导演最最满意的一集。也正是这个原因，使得分集导演邓洁回应观众时候底气十足。
她用的是反问句：“我想问问观众，你们是不是小时候爱吃西瓜酱，长大了一年才有机会回去一趟的外孙？这样的老人撞进你镜头，你不记录她吗？”
邓导，你直接说“NocannoBB”不就得了？
6.面对观众，谄媚敷衍
舌尖2创造了中国纪录片的一个历史：号称顺应观众的要求，在播出前临时重剪，因为惧怕观众不满而临时更换播出顺序。
“媒体纪录片最大的特点就是妥协，因为它必须了解观众要什么。”这是陈晓卿的心里话。
这种谄媚的背后，骨子里其实是自卑。把“观众的需求”与“纪录片的妥协”设定为一对因果关系，在他眼里，是观众的需求拉低了作品档次！
“我从不讨好观众，我是要征服观众。做一个东西出来，就要把你征服得死死的。”这是舌尖1执行总导演任长箴的话。第二季播出后，回头看任长箴的话，让人唏嘘不已。
谁真正对得起观众？
7.画虎不成反类犬
10倍于舌尖1的投资、无法计算的关注度，无论硬件、软件，创作条件堪称顶级的舌尖2为何如此大失水准？一片质疑声里，带出许多不为观众所知的幕后故事。原来除了挂名总导演陈晓卿外，舌尖2换掉了舌尖1的全部创作团队。但是，陈晓卿把舌尖1的成功想得太简单了。新人们努力模仿舌尖1的一颦一笑，但是却没有抓住精髓。
很多人都喜欢第一季中黄馍馍老人的故事，在他的笑中，我们看到的是对自己手艺的自信，对自己所做食物的负责，对以自给自足生活方式的满足。这是真实不做作的人和美食的情感联结。
没有了人物和食物的真情感，第二季中人物和食物的逻辑链条非常脆弱：奶奶做西瓜酱是为了儿孙团聚、妈妈做红烧肉是为了女儿好好练琴、哥哥冒着危险爬树采蜜是为了弟弟上学……牵强附会的主题、廉价的人道主义、对人物的过度阐释，配以矫情的解说词。
甚至在第七集《三餐》中出现了这样一句话：“饭菜是否可口、好坏，直接影响到孩子的学习，甚至人生命运。”如此说来，眼镜是否合适，鞋子磨不磨脚，同桌漂不漂亮，都影响着人生的命运。人生真脆弱！
怨不得“舌尖体”在网上流行，因为人们发现，无需坚实的逻辑线索搭建好的故事，只要是个人，会做饭，能扯淡，人人都可登上舌尖二。
但，不是人人都是黄馍馍。
所以，舌尖1无法复制，舌尖2东施效颦，这是两季之间最直观的不同，也是最本质的云泥之别。
当纪录片开始与大明星出演混为一谈，当“人文关怀”开始与“时尚爱情”相互碰撞，我们不禁想问：《舌尖2》是否已经背离第一季的纯粹、干净，越走越远？两年前舌尖1积攒下的口碑人气，还禁得起被如此妖魔化的消费多久？
1.苦难当人文，人名当人物
“人文关怀”是舌尖2大力宣传的一面旗帜。
“我们就是要拍普通人”，陈晓卿如是说。而他最终呈现给观众的“普通人”，苦，是生活要素；哭，是行为准则。
同样是普通人，他们在舌尖1中的可爱、魅力、人格张力，到舌尖2中荡然无存，可怜的老百姓变成导演制造苦情、博取收视的工具。
这是一群不懂“普通人”魅力何在、始终带有优越感的拍摄者，俯视民间、消费草根让他们觉得自己特人文，特关怀；视苦难为圣经、拿眼泪当宝典，让这些天之骄子的导演充满愉悦。一群缺乏温度的主流媒体人，感觉良好地想象着苦逼的芸芸众生--黄土地、黑指甲，红脸颊、一笑露出黄板儿牙。
2.抄袭当致敬，造假当摆拍
第一集《脚步》，爬树的藏族少年，被人揭发抄袭BBC的镜头，陈晓卿总导演说，这是在致敬；后来又被考证出片中所爬“四十米高树”，其实不过是棵矮树，分集导演想了一个晚上，说，这是为了安全。
还是这一集，爸爸杨世橹为了女儿学习跳跳鱼技术，让无数观众泪奔。后来披露，里面那个1/8秒钓起跳跳鱼的高人并非杨世橹，而是“钓跳鱼王”周红井。
有人辩解：这种摆拍并没有影响事件的真实性，观众不要太唧歪。
以假乱真，是欺骗；指鹿为马，是侮辱。
3.边境当秘境，无知当有趣
第六集，有新疆手抓羊肉、烤馕、宁夏羊肉、西南边陲的鸡枞、朝鲜族的蕨菜……如果题目是“舌尖上的边境”，尚不算跑题，可它偏偏起名《秘境》。
一字之差，态度尽显。这些少数民族地区、偏远地区，是谁的秘境？哪里秘了？
到一个很远的地方，拍人家天天吃的东西，然后拉来一众同类，大声呼喊："看！多么神奇！"
这就好比，你每天都在吃米饭，忽然来个摄制组，对你的米饭、饭碗和锅灶左拍右拍，最后总结道：你们家好秘境！
将边境人民视作神秘人民，用猎奇的心态窥视他者的生活，拿自己的无知当有趣，这是舌尖2的”秘境“。
4.生硬煽情，三观不正
第四集《家常》中的学琴母女，是整部舌尖2最大的伤疤。她们为了所谓的个人成功，牺牲了家庭生活。当即有网友痛骂，三观不正！
导演邓洁第一时间发布微博把矛头引向被拍摄的母女：”今天我要为一位母亲说几句……”
居然，还有复旦教授吕新雨撰文辩解：这个家庭本身就三观不正，不能怪导演。
奇怪，既然本来就“三观不正”，导演为何还要选择拍摄这个故事？
纪录片创作者都明白，一部纪录片最终展现的价值观，取决于编导如何对素材进行挑选、重组。剪辑就是在重塑人物，而“陪读妈妈”的故事被编导剪成这样，究竟是谁更加“三观不正”？
第六集《秘境》中，将杀戮当收获，更让人脊背发凉。
抓沙蟹时，她们在笑；捣蟹汁时，她们在笑。刚刚还在沙滩上奔跑的生灵，后一秒就在人类的欢笑中被捣碎。这是一个女孩子和家人做沙蟹汁的故事，镜头赤裸裸展现小蟹被一点点捣成灰黑色的泥浆。
导演是在展现人类的贪婪吗？。
5.面对批评，毫无自省
批评使人进步，这么简单的道理，舌尖2的导演们却不懂。
在很多观众对说教式的“人文”并不买账时，陈晓卿在央视《开讲啦》说过一句话：“可能就是我们思考了，人类一思考，上帝就发笑，观众恰恰就是上帝。”
这句话表面憨厚，内里险恶，流露一股从里到外的傲慢狂妄，似乎在说：我们提供思考，你们却只是吃货。
在《家常》引发巨大争议后，陈晓卿的第一反应是不解：“舌尖2做完后我去很多地方，找不同的观众，都放这集，没人觉得不舒服。……我当时还觉得这集没准是整个舌尖2的亮点。”
是观众太苛刻吗？一个“身经百战”的纪录片大导演，却对片子的价值观缺乏基本的掌控，甚至对其对错毫无判断力。事实上，被观众痛骂的第四集《家常》正是陈总导演最最满意的一集。也正是这个原因，使得分集导演邓洁回应观众时候底气十足。
她用的是反问句：“我想问问观众，你们是不是小时候爱吃西瓜酱，长大了一年才有机会回去一趟的外孙？这样的老人撞进你镜头，你不记录她吗？”
邓导，你直接说“NocannoBB”不就得了？
6.面对观众，谄媚敷衍
舌尖2创造了中国纪录片的一个历史：号称顺应观众的要求，在播出前临时重剪，因为惧怕观众不满而临时更换播出顺序。
“媒体纪录片最大的特点就是妥协，因为它必须了解观众要什么。”这是陈晓卿的心里话。
这种谄媚的背后，骨子里其实是自卑。把“观众的需求”与“纪录片的妥协”设定为一对因果关系，在他眼里，是观众的需求拉低了作品档次！
“我从不讨好观众，我是要征服观众。做一个东西出来，就要把你征服得死死的。”这是舌尖1执行总导演任长箴的话。第二季播出后，回头看任长箴的话，让人唏嘘不已。
谁真正对得起观众？
7.画虎不成反类犬
10倍于舌尖1的投资、无法计算的关注度，无论硬件、软件，创作条件堪称顶级的舌尖2为何如此大失水准？一片质疑声里，带出许多不为观众所知的幕后故事。原来除了挂名总导演陈晓卿外，舌尖2换掉了舌尖1的全部创作团队。但是，陈晓卿把舌尖1的成功想得太简单了。新人们努力模仿舌尖1的一颦一笑，但是却没有抓住精髓。
很多人都喜欢第一季中黄馍馍老人的故事，在他的笑中，我们看到的是对自己手艺的自信，对自己所做食物的负责，对以自给自足生活方式的满足。这是真实不做作的人和美食的情感联结。
没有了人物和食物的真情感，第二季中人物和食物的逻辑链条非常脆弱：奶奶做西瓜酱是为了儿孙团聚、妈妈做红烧肉是为了女儿好好练琴、哥哥冒着危险爬树采蜜是为了弟弟上学……牵强附会的主题、廉价的人道主义、对人物的过度阐释，配以矫情的解说词。
甚至在第七集《三餐》中出现了这样一句话：“饭菜是否可口、好坏，直接影响到孩子的学习，甚至人生命运。”如此说来，眼镜是否合适，鞋子磨不磨脚，同桌漂不漂亮，都影响着人生的命运。人生真脆弱！
怨不得“舌尖体”在网上流行，因为人们发现，无需坚实的逻辑线索搭建好的故事，只要是个人，会做饭，能扯淡，人人都可登上舌尖二。
但，不是人人都是黄馍馍。
所以，舌尖1无法复制，舌尖2东施效颦，这是两季之间最直观的不同，也是最本质的云泥之别。
6 ) 论如何在异国他乡抚慰干涸的心灵
我在美国上学时，室友是个山西人。
自从他搬进我的公寓后，周末早上我便再没有睡过一次安稳觉。每个周六早上八点，我会准时被一阵咚咚咚咚、乒乒乓乓、噼里啪啦的声音吵醒并垂死惊坐起。揉揉眼睛，不情愿地起床胡乱洗漱一下后，山西人就会在厨房里扯开嗓子大喊：“小张，快来帮忙包饺子！”“哎~”
嗯，没错，那是他在剁饺子馅儿的声音。
我根本不会包饺子，连给山西人跑腿的本事都没有。他只是不想一个人呆着太寂寞而已。早上六点不到他就会爬起来醒面、剁馅，呼啦啦地忙到中午十二点，包好足够一周吃的饺子，然后一股脑放进冰柜里。我的工作是不停地旁边给他打气：“王哥你好厉害哎，和面都会”“王哥你好厉害哎，剁馅儿都会”“王哥你好厉害哎，包饺子都会”“王哥你好厉害哎，还挺好吃的”……
不过作为四川人，我实在无法忍受山西人饺子作料的贫乏，如同我把吃火锅蘸麻酱看作是邪教一样。于是在山西人包完饺子以后，就是我撸管大显身手之时。美国没有菜籽油，姑且就用蔬菜调和油充数吧——一锅油烧热，倒进实现按比例调配好的辣椒面、花椒面、盐、味精的碗里，热气腾腾的油泼辣子就好了——不过这个东西对美国人来说跟生化武器差不多，他们从没见过一道料理可以蒸腾出这么多的油烟。我第一次在公寓里做辣子油时就激怒了烟雾警报器。于是我和山西人左右开弓，一人拿扫帚一人拿墩布把那玩意儿敲了下来。
辣子油冷后，和醋，和生抽，和少许盐巴和味精，喜欢的人和上少许蒜泥，这就成了我大四川最经典的饺子蘸料，也是传说中红油水饺的点睛之笔！山西人第一次吃到的时候就表示惊为天人，赞不绝口——当然，他包的饺子对我来说也是。在四川人看来，包饺子简直跟变魔术没什么差别。我妈当年第一次和面擀饺子皮时因为加了太多的小苏打，最后出来的成品连我们家的狗都不敢吃。
我始终认为油辣子还是要用菜籽油的才好吃，就像山西人始终认为水饺是最好吃的——有一次我拿着蒸锅蒸饺子，他在一旁愁眉苦脸地说我这是“糟蹋”。我在美国吃的辣椒和花椒全是万里迢迢从家里带过去的，总觉得别的地方买到的味儿就是不对。可惜菜籽油没法带，我曾一脸遗憾地对山西人说，要不比现在这个得强上一百倍。
山西人包的饺子除了让我们饱口福外，还带来不少额外福利。我曾送了几十个饺子给房东，第二年他就降了咱俩的房租；某堂课的presentation给在场的教授学生们一人上了一碗两个的水饺，成绩一出得了A；虽然本人真的是人见人爱花见花开优秀得飞起来，但我心里隐隐觉得，饺子居功不小。
除了大家传统印象中红彤彤亮澄澄的辣子鸡外，四川还有一种辣子鸡，是用青辣椒炒出来的，这种辣子鸡的特点是鸡肉不经油炸，辣椒也无需风干，放少油，先下鸡肉，再下辣椒，五分钟就好，吃的就是那股鲜味。某天吃饺子吃到吐的时候，我说哎我给你下个厨，做个辣子鸡。意志薄弱的山西人开车送我去超市选辣椒，我劈头就问服务员，请问最辣的辣椒在哪里？
服务员指了指蔬菜柜台上的墨西哥辣椒。这个东西我早闻其名不见其人，于是就按平时的量买了一堆回去放在辣子鸡里。没想到山西人吃了第一口后，脸上所有五官几乎都换了个地儿，好半天才冒出一句话：
你想谋财害命？
嗯。确实是，那个墨西哥辣椒，真的是太辣了。
大多外国留学生们，可能都像我跟老王这样，经历了从菜刀菜板傻傻分不清到芋儿鸡水煮鱼全部信手拈来的阶段。资本主义国家可以满足你的一切梦想，独独“吃”这个字无能为力。美国同学曾带我吃过一次他引以为豪的德州牛排——一公斤牛排下堆着一公斤薯条，蘸料是一公斤的番茄酱。
如果和几个不同地域的中国人住在一起就更好了，当然，前提是要像我和老王这样的吃货才行——话说回来，不是吃货，还好意思自称中国人？一开始在吃这个问题上会擦出激烈的火花，但最后都能殊途同归，实在调和不开，就煮一锅汤烫火锅好了！火锅真是我见过最包容的食物了，无论爱吃肉还是爱吃菜都可以坐到一块儿其乐融融，只要不是爱吃屎就好。
时代的大潮不停息，老房子会拆掉，老街会夷平，来个地震海啸，整个老城呼啦一下的都给端掉。对大多人来说，记忆这东西有点奢侈，忙着赚钱养老，没空想那么多，迎风落泪没用，毕竟眼泪又不能换钱。唯有一条舌头始终不离不弃地跟着你，等到老得牙齿掉光的时候，都可以尝出味道。无论你在中国，在美国，甚至你飞出银河系到了那美克星，只要吃到一碗老坛酸菜面，肯定都能第一时间想到汪涵。
对我和老王来说，只要吃到饺子蘸辣椒油，就是回家啦。
关于楼下的一些评论，楼主来说说个人意见
怎么讲呢，对我来说，吃饭这种事情，是绝对没办法将就的。
真正的吃货，讲求饮食精致的话，绝对不会是个囫囵吞枣的胖子。
我呢在美国，曾经也有熬两个通宵赶论文的经历，
但就算吃蛋炒饭，也一定要用自己炒的盐水泡小黄瓜来配才行。
真正由内而外的美人呢，一定是美到生活的每一个细节的。
相由心生这话，真不是闹着玩的。
自从他搬进我的公寓后，周末早上我便再没有睡过一次安稳觉。每个周六早上八点，我会准时被一阵咚咚咚咚、乒乒乓乓、噼里啪啦的声音吵醒并垂死惊坐起。揉揉眼睛，不情愿地起床胡乱洗漱一下后，山西人就会在厨房里扯开嗓子大喊：“小张，快来帮忙包饺子！”“哎~”
嗯，没错，那是他在剁饺子馅儿的声音。
我根本不会包饺子，连给山西人跑腿的本事都没有。他只是不想一个人呆着太寂寞而已。早上六点不到他就会爬起来醒面、剁馅，呼啦啦地忙到中午十二点，包好足够一周吃的饺子，然后一股脑放进冰柜里。我的工作是不停地旁边给他打气：“王哥你好厉害哎，和面都会”“王哥你好厉害哎，剁馅儿都会”“王哥你好厉害哎，包饺子都会”“王哥你好厉害哎，还挺好吃的”……
不过作为四川人，我实在无法忍受山西人饺子作料的贫乏，如同我把吃火锅蘸麻酱看作是邪教一样。于是在山西人包完饺子以后，就是我撸管大显身手之时。美国没有菜籽油，姑且就用蔬菜调和油充数吧——一锅油烧热，倒进实现按比例调配好的辣椒面、花椒面、盐、味精的碗里，热气腾腾的油泼辣子就好了——不过这个东西对美国人来说跟生化武器差不多，他们从没见过一道料理可以蒸腾出这么多的油烟。我第一次在公寓里做辣子油时就激怒了烟雾警报器。于是我和山西人左右开弓，一人拿扫帚一人拿墩布把那玩意儿敲了下来。
辣子油冷后，和醋，和生抽，和少许盐巴和味精，喜欢的人和上少许蒜泥，这就成了我大四川最经典的饺子蘸料，也是传说中红油水饺的点睛之笔！山西人第一次吃到的时候就表示惊为天人，赞不绝口——当然，他包的饺子对我来说也是。在四川人看来，包饺子简直跟变魔术没什么差别。我妈当年第一次和面擀饺子皮时因为加了太多的小苏打，最后出来的成品连我们家的狗都不敢吃。
我始终认为油辣子还是要用菜籽油的才好吃，就像山西人始终认为水饺是最好吃的——有一次我拿着蒸锅蒸饺子，他在一旁愁眉苦脸地说我这是“糟蹋”。我在美国吃的辣椒和花椒全是万里迢迢从家里带过去的，总觉得别的地方买到的味儿就是不对。可惜菜籽油没法带，我曾一脸遗憾地对山西人说，要不比现在这个得强上一百倍。
山西人包的饺子除了让我们饱口福外，还带来不少额外福利。我曾送了几十个饺子给房东，第二年他就降了咱俩的房租；某堂课的presentation给在场的教授学生们一人上了一碗两个的水饺，成绩一出得了A；虽然本人真的是人见人爱花见花开优秀得飞起来，但我心里隐隐觉得，饺子居功不小。
除了大家传统印象中红彤彤亮澄澄的辣子鸡外，四川还有一种辣子鸡，是用青辣椒炒出来的，这种辣子鸡的特点是鸡肉不经油炸，辣椒也无需风干，放少油，先下鸡肉，再下辣椒，五分钟就好，吃的就是那股鲜味。某天吃饺子吃到吐的时候，我说哎我给你下个厨，做个辣子鸡。意志薄弱的山西人开车送我去超市选辣椒，我劈头就问服务员，请问最辣的辣椒在哪里？
服务员指了指蔬菜柜台上的墨西哥辣椒。这个东西我早闻其名不见其人，于是就按平时的量买了一堆回去放在辣子鸡里。没想到山西人吃了第一口后，脸上所有五官几乎都换了个地儿，好半天才冒出一句话：
你想谋财害命？
嗯。确实是，那个墨西哥辣椒，真的是太辣了。
大多外国留学生们，可能都像我跟老王这样，经历了从菜刀菜板傻傻分不清到芋儿鸡水煮鱼全部信手拈来的阶段。资本主义国家可以满足你的一切梦想，独独“吃”这个字无能为力。美国同学曾带我吃过一次他引以为豪的德州牛排——一公斤牛排下堆着一公斤薯条，蘸料是一公斤的番茄酱。
如果和几个不同地域的中国人住在一起就更好了，当然，前提是要像我和老王这样的吃货才行——话说回来，不是吃货，还好意思自称中国人？一开始在吃这个问题上会擦出激烈的火花，但最后都能殊途同归，实在调和不开，就煮一锅汤烫火锅好了！火锅真是我见过最包容的食物了，无论爱吃肉还是爱吃菜都可以坐到一块儿其乐融融，只要不是爱吃屎就好。
时代的大潮不停息，老房子会拆掉，老街会夷平，来个地震海啸，整个老城呼啦一下的都给端掉。对大多人来说，记忆这东西有点奢侈，忙着赚钱养老，没空想那么多，迎风落泪没用，毕竟眼泪又不能换钱。唯有一条舌头始终不离不弃地跟着你，等到老得牙齿掉光的时候，都可以尝出味道。无论你在中国，在美国，甚至你飞出银河系到了那美克星，只要吃到一碗老坛酸菜面，肯定都能第一时间想到汪涵。
对我和老王来说，只要吃到饺子蘸辣椒油，就是回家啦。
关于楼下的一些评论，楼主来说说个人意见
怎么讲呢，对我来说，吃饭这种事情，是绝对没办法将就的。
真正的吃货，讲求饮食精致的话，绝对不会是个囫囵吞枣的胖子。
我呢在美国，曾经也有熬两个通宵赶论文的经历，
但就算吃蛋炒饭，也一定要用自己炒的盐水泡小黄瓜来配才行。
真正由内而外的美人呢，一定是美到生活的每一个细节的。
相由心生这话，真不是闹着玩的。
心甘情愿接受爱国主义教育。
这片子放到1987年播是不会火的，那时候火的叫《河殇》，一部全力诋毁中国伟大农耕文明的政论片。
《红楼梦》上敲皮蛋，一边喝黄酒一边看，念念不忘必有回响，所有减肥皆是妄想
摄像跟配乐赞。第一集旁白也没那么矫作反而踏实了，几个细节很感人，看清明天的方向，不忘昨天的来处。关注留守儿童，多了热腾腾的情怀。我大中国真是太。。会。。吃。。了。【第二集开始质素又降回第一季。。乱煽情了，到了第四集那个陪读拉小提前真的不是硬广吗？已经三观不正了吧。。】
煽的有点露骨，节奏有点混乱，美食依旧动人。和第一季相比，感觉更像情感类节目呢？一集这么多食物真的大丈夫？
第一集就差点看泪奔 告诉我不是一个人
纪录片如果是还原真实的摆拍，我可以接受，但是为了收视率和满足观众的猎奇心态，不惜捏造事实弄虚作假，编造子虚乌有的故事糊弄人，消费观众的感情，把观众当傻子，这样就太过分了。舌尖2那么煽情，你让感动中国，艺术人生，鲁豫有约那些导演的脸往哪搁，是准备抢人家饭碗吗？
其实舌二讲述的不单是美食，更有一幕幕天伦人伦的美景，不管是四川耙耳朵，还是东海学捕跳跳鱼的父亲，或者期盼父母归来的苗族女娃儿。
虽然不如第一季，但也还是挺好看的。
世界那么大，我想去看看。
太矫情了，感觉导演像是个新手，有很强的欲望想要展现自己，有很多很多的人文情怀想要抒发，很多地方的煽情生搬硬套，很多地方感觉发现就要展开深入了又立马毫无过渡地转到下一个话题，讲了一堆别的故事之后又硬生生地扯回之前的故事，令人常常感到不知所云，十分出戏。此集差评！希望下一集的导演好点
舌尖真正让观众醉心的不是介绍了普天下各种山珍美味 而是触动了每一个对家乡味道都知根知底的中国人的人情味
温情满满，再也不嫌弃我妈做的饭难吃了，现在，立刻，马上就想回家，把她夸成一朵花。
我觉得不打5星那些食物说不定就会不让我吃了！
其实仍然挺可看，只是第一季里老实在锅里说事儿的劲头有点溢出来，又只能说几句惹人厌的话，所以大家忍不住吐槽。建议第三季继续老实微距拍锅。另外开头爬树那块的确超出了借鉴的范畴，还不如直接认了。
第一季火了后，非常期待，我就记得蜂蜜了
总体上还行，虽然有几集的确矫情得受不了，但用食物串起中国人的生存状态，这样的尝试并没有错。第一季出来的时候很多人骂用食物粉饰太平、闭口不谈民生。这一季谈到了留守儿童、90后工人、大学生就业难、高考陪读，我看得还是挺有共鸣的，想到自己何尝不是这样一路过来的。
强势回归！第二季人文情怀更重了。
满满的中华人文情怀，倍感亲切！饮食男女，人之大欲存焉。到头来，辛辛苦苦都是为了过日子，都是吃货！PS：白马哥，你这是用绳命在吃蜂蜜啊!PS2：蜜蜂回家说到“卧槽我蜂蜜呢？”8.5
给四星，因为纪录片重要的是记录，不是抒情。